Shrek Chen

Grand Hyatt Taipei
Parc Hyatt Paris - Vendôme

Chef Shrek de Taipei
Mes trois plus grandes passions dans la vie sont la cuisine, la pêche et la poterie.
Lumière est l'incarnation même de sa philosophie de vie.

Il utilise chaque jour des ingrédients frais et sélectionnés comme base de ses créations, et son style culinaire est original. À travers le menu dégustation, il partage sa passion pour la gastronomie et le plaisir gustatif avec chaque convive qui franchit les portes de Lumière.

Grace Huang

Institut d'art culinaire du Pacifique, Vancouver, Canada
Bachelor Management de la Restauration - Le Cordon Bleu Paris
Licence en gestion d'entreprise - Université Paris Dauphine

Grace est un membre de la sixième génération de la famille Huang, héritant ainsi de la tradition d'hospitalité familiale.
Ils espèrent accueillir chaque visiteur de Lumière avec l'hospitalité si particulière aux gens du Sud.