Lumière 在法文中是「光」的意思。

阿公在年輕時便開始了養雞事業，取名為「永光養雞場」，後來也成了我們的家族事業。
在法國哲學中，Lumière 也有「啟蒙」的意思。一般會認為啟蒙是來自外部的力量，但對法國人來說，它的意思更像「光源」，也就是由內而外的發光。我們不該等著別人來照亮，而是應該在自己的內心中找到力量和想法，讓自己的光芒照耀身邊的人。

將餐廳取名為 Lumière 是為了延續阿公創業時的精神，也是為了尋找屬於我們的 Lumière 。